Σουφλέ σοκολάτας

Πολύ νόστιμο, εύκολο και εντυπωσιακό γλυκό. Όταν κοπεί η σοκολάτα ξεχύνεται από μέσα σαν λάβα, εξ ου και το όνομα. Το τέλειο γλυκό για τους λάτρεις της σοκολάτας και τα παιδιά!!!

Υλικά:
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
250 γρ. βούτυρο σε κομμάτια 
5 αβγά 
150 γρ. ζάχαρη 
100 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 
1 πρέζα αλάτι. 

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Τοποθετούμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μπολ. Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε καλά να αφρατέψουν και να φουσκώσουν. Λίγη λίγη, πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα -αφού κρυώσει- στα χτυπημένα αυγά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα και το διπλώνουμε απαλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 12 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ (και μιας χρήσεως είναι τέλεια). Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Γεμίζουμε τα μπολάκια (ισομοιράζουμε το μείγμα).

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 9΄-10΄. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.

Τρουφάκια oreo 

 Τέλεια ιδέα για παιδικά παρτύ. Απλά εύκολα και γρήγορα.

Υλικά:

2 πακέτα μπισκότα Oreo

1 πακέτο τυρί κρέμα Philadelphia 

250 γρ. μαύρης ή και άσπρης κουβερτούρας

50 γρ. βούτυρο ανάλατο 

τρούφες χρωματιστές 

Εκτέλεση: 

1. Τοποθετούμε τα μπισκότα στο μπλέντερ, και τα τρίβουμε αρκετά. 
2. Σε ένα μπολ, ενώνουμε τα τριμμένα μπισκότα με το τυρί κρέμα , και με τα χέρια μας ανακατεύουμε ώστε να γίνουν μια ζύμη. Στην συνέχεια το τοποθετουμε για 20 λεπτά στην κατάψυξη. 
3. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρι, ή στον φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύοντας κάπου κάπου για να μην καεί. 
4. Όταν τα βγάλουμε από την κατάψυξη πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, τα οποία τοποθετούμε σε έναν δίσκο στρωμένο με λαδόχαρτο. 
5. Πιάνουμε  τα τρουφάκια ένα ένα με μια οδοντογλυφίδα  ή με ενα πηρούνι και τα βουτάμε μέσα στην λιωμένη κουβερτούρα, η οποία δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή γιατί τα τρουφάκια θα λίωσουν απο την θερμότητα ,  και τα καλύψουμε ολόκληρα με σοκολάτα. 
6. Τα τοποθετούμε ξανά στον δίσκο μας, και στο ψυγείο, μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Όταν γίνει ματ η σοκολάτα, είναι έτοιμα.
7. Τα συντηρούμε στο ψυγείο.

                                       

Trifle με μπισκότα oreo και φράουλες 

Υλικά: 

  1 κουτί μπισκότα oreo 

 1  τυρί κρέμα (philadelphia)

 1 κρέμα γάλακτος

 2-3 κουταλιές νουτέλα 

 10-15 φράουλες

 Ποτήρια κολωνάτα 

Εκτέλεση :

1. Θρυμματίζουμε ελαφρά τα μπισκότα στο μούλτι χωρίς γίνουν σκόνη. Τα ενώνουμε με λίγο philadelphia , οσο για να βραχούν. 
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντυγί και προσθέτουμε το υπόλοιπο philadelphia και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
3. Μοιράζουμε το μίγμα σε 2 μπόλ και στο ενα  βάζουμε λίγες κουταλιές νουτέλα και τα ανακατεύουμε. 
4. Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες σε φετάκια. 
5. Σε ποτήρια κολωνάτα βάζουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και με την πίσω μεριά ενός κουταλιού τα πίεζουμε. Απο πάνω συνέχιζουμε με την σαντυγί, μετά με τις φράουλες και στΟ τέλος με τη σοκολατένια σαντυγί. 
   

Σπιτικά και αυθεντικά Ντόνατς 

Μικρά και απολαυστικά ντόνατς 

Υλικά: 2 - 2 1/2 περίπου φλ. αλεύρι (για όλεσ τις χρήσεις)

1 φακελάκι ξηρή μαγιά 

3 κοφτέσ κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο σε κομματάκια

3 κοφτές κουταλιές ζάχαρη 

1/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι 

1/2 φλ. χλιαρό γάλα

1 μεγάλο αβγό ελαφρά χτυπημένο

1 βανίλια 

μπόλικο λάδι για τηγάνισμα 

Εκτέλεση:

1. Βάζετε σε ενα μεγάλο μπόλ το αλέυρι και ανακατέυετε μέσα τη μαγιά. Προσθέτετε το βούτυρο τη ζάχαρη και το αλάτι . 
2. Κάνετε ένα πηγαδάκι στο κέντρο του μίγματος και ρίχνετε μέσα το χλιαρό γάλα και το ελαφρά χτυπημένο αβγό. Το ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια ζύμη λεία και ελαστική.
3. Τήν πλάθετε σε μπάλα  και την σκεπάζετε με μια πετσέτα , την αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της για1 1/2 - 2 ώρες. 
4. Αφού διπλασιάσει τον όγκο της , την βάζετε πάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνει και την χτυπάτε λίγο για να ξεφουσκώσει. 
5. Ανοίγετε φύλλο και με ενα στρογγυλό κουπ-πατ ή με ενα ποτήρι κόβετε κύκλους. Έπειτα με ένα μικρότερο κουπ πατ ή με ενα ποτηράκι για σφηνάκι ή με ενα πώμα , κόβετε ένα μικρότερο  στρογγυλό κομματάκι απο το κέντρο τους.\
6. Απλώνετε τα ντόνατς αραιά πάνω σε ένα ταψί και τα σκεπάζετε με πετσέτα. Τα αφήνετε να φουσκώσουν για 1 ώρα περίπου. 
7. Ζεσταίνετε καλά μπόλικο λάδι και τα τήγανίζετε μέχρι να ροδίσουν καλά . τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν. Τα αφήνετε για ένα λεπτό και ύστερα τα τυλίγετε σε ζάχαρη ή σε μέλι και κανέλα ή σε γλάσο σοκολάτας . 

Απλά, υπέροχα και λαχταρίστα! Ικανοποιούν και τους πιο ιδιότροπους !!